茶葉蛋別多吃
用茶水煮雞蛋時,人們習慣放大量茶葉來泡雞蛋。高濃度的茶葉會產生較多的單寧酸,單寧酸與食物中的蛋白質相克,它們一旦相遇,即產生凝固物質沉積體內,嚴重影響了人體對蛋白質的吸收和利用,雞蛋的營養(yǎng)價值被白白浪費。茶葉中的茶葉堿還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵,影響人體對于鐵質的吸收和利用,造成貧血癥狀?;谏鲜鲈颍綍r不宜用茶水煮雞蛋食用。
化解法:偶爾食用,且一次不超過一個茶葉蛋尚可。
茶與健康 茶文化與茶健康 茶葉的功效與作用 喝茶的好處 喝茶減肥
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